GrabNEXT 2026 มี 5 มุมมองเกี่ยวกับการใช้ข้อมูลดิจิทัลเพื่อเพิ่มโอกาสด้านสินเชื่อสำหรับ SMEs ตลอดจนโอกาสสำหรับภาครัฐและผู้ประกอบการในการขยายตลาดอาหารและสินค้าทั่วไป
GrabNEXT 2026 นำเสนอ 5 มุมมองการใช้แพลตฟอร์มดิจิทัลขยายทุนวัฒนธรรมไทย ข้อมูลการขาย คำสั่งซื้อ และบทวิจารณ์มีบทบาทในทุกสิ่ง ตั้งแต่การทำความเข้าใจลูกค้าไปจนถึงการอนุมัติเครดิต เนื่องจากผู้ประกอบการอาหารและสินค้าชุมชนใช้ช่องทางออนไลน์ขยายตลาดโดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนเอง แกร็บ ประเทศไทย จึงได้จัดเวทีนโยบาย “GrabNEXT 2026: The TASTE of THAI เสริมเสน่ห์ไทย สู่มิติใหม่ที่ดีกว่า” เพื่อให้ภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ประกอบการได้แลกเปลี่ยนแนวทางดังกล่าวภายใต้แนวคิด TA
ST E ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหาร และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น โดยการทำงานร่วมกันเพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจและมูลค่าทางเศรษฐกิจ ดร.
readPanduit ยังแนะนำศูนย์ข้อมูล 4 แห่งและโซลูชันไฟเบอร์ VSSF
ปาน อาณาพิบูลย์ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง กรมนโยบายเศรษฐกิจมหภาค ชี้แจงว่า ประเทศไทยมี SMEs กว่า 3 ล้านราย โดยเฉพาะธุรกิจขนาดเล็กที่ไม่มีประวัติทางการเงิน สามารถใช้ข้อมูลการดำเนินธุรกิจบนแพลตฟอร์มดิจิทัลหรือรอยเท้าดิจิทัลเป็นข้อมูลทางเลือกในการประเมินสินเชื่อได้ ข้อมูลโครงการ Thai Help Thai Plus ที่เขาอ้างถึงกล่าวว่า มีร้านค้าที่เข้าร่วมมากกว่า 1.2 ล้านราย รวมถึงร้านอาหารและเครื่องดื่ม 700,000 แห่ง แต่มีเพียง 100,000 แห่งบนแพลตฟอร์มส่งอาหาร ช่องว่างนี้จึงเชื่อมโยงกับการขยายช่องทางการขายและวิวัฒนาการของประวัติธุรกิจ ยอดขาย และจำนวนคำสั่งซื้อ และรีวิวจากลูกค้าสามารถนำมารวมไว้ในอันดับเครดิตได้ เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงเงินทุนหมุนเวียนและขยายธุรกิจในระยะยาว นางสาวปาริฉัตร บุญไกล รองผู้ว่าการด้านการสื่อสารการตลาดและการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ได้เสนอมุมมองว่าการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นช่องทางในการกระจายนักท่องเที่ยวจากเมืองหลวงไปยังเมืองรอง เพราะอาหารและวัฒนธรรมของแต่ละจังหวัดสามารถพัฒนาให้เป็นจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ททท.
นั่นเป็นเหตุผลที่เราสนับสนุนร้านอาหารท้องถิ่นและสถานที่ท่องเที่ยวไปพร้อมๆ กัน อีกส่วนหนึ่งคือการใช้ข้อมูลพฤติกรรมนักท่องเที่ยวมาวางแผนการตลาดให้เหมาะสมกับความสนใจของแต่ละกลุ่ม แพลตฟอร์มอย่าง Grab มีบทบาทในการเชื่อมโยงบริการด้านการท่องเที่ยว ร้านอาหาร และการช้อปปิ้ง ช่วยให้เข้าถึงร้านอาหารและสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองที่ต้องไปเยี่ยมชมได้ง่ายขึ้น และเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการในเขตนางรัศมี เอื้ออนุสรณ์ วรกุล ผู้อำนวยการแบรนด์ Good Goods กลุ่มเซ็นทรัล ปรากฏว่าสินค้าชุมชนไทยมีทักษะและภูมิปัญญาอยู่แล้ว ความท้าทายคือการเปลี่ยนจุดแข็งเหล่านี้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า สามารถแข่งขันได้ และตอบสนองต่อผู้บริโภคยุคใหม่ การสร้างแบรนด์จึงรวมถึงการจัดการต้นทุนและสินค้าคงคลังด้วย พัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายและใช้ประโยชน์จากการเล่าเรื่องในท้องถิ่นเพื่อสร้างความแตกต่าง เธอยกตัวอย่างชุมชนทอผ้านาหมื่นศรี จ.ตรัง ที่มีความรู้ดั้งเดิมมากว่า 200 ปี Good Goods ช่วยรวบรวมความรู้และพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน เข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่โดยไม่สูญเสียอัตลักษณ์ของชุมชน จากนั้นใช้ประโยชน์จากช่องทางออนไลน์และแพลตฟอร์มดิจิทัลเพื่อเพิ่มการเข้าถึงลูกค้าในประเทศไทยและต่างประเทศ คุณญาณชนก ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา และคุณฐาปรัตน์ เวโรจฤดี เจ้าของร้าน Emily’s อธิบายว่าไม่มีวิธีการใดที่จะใช้ได้กับทุกพื้นที่ของการเติบโตของอาหารไทยในตลาดโลก ผู้ประกอบการจำเป็นต้องก้าวออกจาก Comfort Zone และศึกษาความชอบและพฤติกรรมของลูกค้าในแต่ละประเทศ แล้วปรับเมนูให้เข้ากับตลาดโดยยังคงรักษาอัตลักษณ์ความเป็นไทย การเดินทางของร้านค้าเริ่มต้นขึ้นในช่วงโควิด-19 โดยใช้แพลตฟอร์มส่งอาหารและตั้งแผงขายผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะขยายธุรกิจไปยังสิงคโปร์ ร้านอาหารแห่งนี้ใช้ประโยชน์จากความนิยมในการบริโภคเต้าหู้ในหมู่ผู้บริโภคที่นั่น และพัฒนาเต้าเจี้ยวเต้าหู้ ผสมผสานส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักของตลาดเข้ากับรสชาติแบบไทยๆ ทั้งคู่บอกว่าได้รับการตอบรับที่ดี นายวิน ศรีนวกุล เจ้าของข้าวซอย กล่าวว่า อาหารท้องถิ่นที่จะแข่งขันในระดับโลกจะต้องคงรสชาติและเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้ พร้อมพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทีมงาน และพันธมิตรทางธุรกิจ ร้านอาหารน้ำข้าวซอยที่เคยขึ้นชื่อซุปอันดับ 1 ของโลกโดย TasteAtlas ในปี 2565 ได้เข้ามาพัฒนาเมนูและวิธีการนำเสนอใหม่ๆ จนขยายสู่ตลาดต่างประเทศ จากข้อมูลที่วินแชร์ หลังจากที่ธุรกิจขายผ่าน Grab แล้ว ฐานลูกค้าก็เพิ่มขึ้น 10 เท่า ในขณะที่ข้อมูลการสั่งซื้อและรีวิวถูกนำมาใช้เพื่อปรับแต่งผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับผู้บริโภค ในอีก 5 ปีข้างหน้าเขามองเห็นอาหารไทยมีศักยภาพที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเมืองไทยได้ สัมผัสทั้งรสชาติและวัฒนธรรมอาหาร แทนที่จะหยุดเป็นรายการเมนูยอดนิยมในต่างประเทศ บทบาทของการแปลงเป็นดิจิทัลรวมถึงการวางแผนตลาดในมุมมองทั้งห้า การสร้างประวัติธุรกิจ การเข้าถึงผู้ซื้อ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้อมูลลูกค้า โดยคำนึงถึงรสนิยมและภูมิปัญญาท้องถิ่น คุณสามารถติดตามบริการของผู้จัดงานได้ที่เว็บไซต์ของ Grab Thailand
